نمک گوماشیو

نمک گوماشیو، یک نمک بسیار خوشمزه است. در زبان ژاپنی «گوما» به معنای کنجد و «شیو» به معنای نمک است. گوماشیو در لغت به معنای سیاه و سفید یا فلفل نمکی است.

نمک گوماشیو موجود در عطاری آنلاین عطاریت، یک ادویه کلیدی در رژیم غذایی ماکروبیوتیک است که ریشه در آشپزی ژاپنی دارد. این رژیم در اوایل دهه 1900 توسعه یافت، اگرچه برخی از جنبه های آن به قرن هفدهم بازمی گردد. در حالی که رژیم غذایی ماکروبیوتیک شامل ماهی است، گوماسیو خود یک چاشنی گیاهی است.

کاربرد نمک گوماشیو

نمک گوماشیو را می توان در غذا و به جای نمک معمولی استفاده کرد. کنجد طعم شیرینی به غذا می بخشد. بر روی برنج معمولی مانند کته منحصر به فرد می شود. گوماشیو می تواند جایگزین نمک در بسیاری از غذاهای روزانه می شود.

نمک گوماشیو به گوشت، ماهی، سبزیجات، سالاد فصل، سبزیجات خام، نان، سوپ و غلات عطر و طعم می دهد. گوماشیو اغلب در غذاهای گرم، غلات، در سوپ یا سبزیجات، یا به عنوان چاشنی سالاد و سبزیجات خام مورد استقبال قرار می گیرد. این ادویه رایج در غذاهای ژاپنی است. از گوماشیو برای تهیه پاستا، برنج، سالاد و حتی ترشی استفاده کنید.

مزایای استفاده از نمک گوماشیو

از آنجایی که گوماشیو یک طعم دهنده ترکیبی است، خواص بیشتری نسبت به نمک ساده دارد. نمک گوماشیو جایگزین خوبی برای نمک است. این نمک سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع (چربی های خوب)، اسیدهای آمینه، کلسیم، فسفر، منیزیم و ویتامین ها است.
افرادی که از فشار خون بالا رنج می برند نیز می توانند از این نمک در رژیم غذایی خود استفاده کنند. چون طعم قوی دارد، نیاز این افراد به طعم نمک را برطرف می کند، بدون اینکه فشار خون آنها را بالا ببرد.

نحوه استفاده از نمک گوماشیو

تقریباً در هر غذای نمکی می توانید نمک گوماشیو را جایگزین نمک معمولی کنید. این نمک را می توان روی میز گذاشت و مانند نمک معمولی از آن استفاده کرد. فقط به یاد داشته باشید که اگر از این نمک استفاده می کنید، دیگر نیازی به استفاده از نمک معمولی ندارید.

توصیه ها برای مصرف و خرید نمک گوماشیو

• ترکیبات سنتی گوماشیو فقط از نمک و دانه کنجد تشکیل شده است، اما برخی از مخلوط ها حاوی قند یا جلبک دریایی هستند.
• گوماشو را مانند هر ادویه دیگری در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
• دقت کنید که درب ظرف نگهداری گوماشیو محکم باشد و رطوبت به آن نفوذ نکند.
• در بهترین شرایط نگهداری می توانید نمک گوماشیو را به مدت 3 ماه در ظرف دربسته نگهداری کنید.
• خانم های باردار و شیرده باید قبل از مصرف گوماشیو با پزشک مشورت کنند و از این محصول با رعایت اصول بهداشتی برای خود و فرزندانشان استفاده کنند.

برای خرید انواع نمک می توانید از سايت عطاری آنلاین عطاریت استفاده کنید.