شنبلیله خشک

شنبلیله خشک گیاهی با خواص و عطرهای فراوان است که بومی ایران و هندوستان است و در کنار نهرها و رودخانه ها می روید. یکی از گیاهان پرکاربرد در فرهنگ غذایی ایرانیان است. بنابراین علاوه بر مصرف تازه، به صورت خشک نیز استفاده می شود.
شنبلیله خواص دارویی زیادی دارد و در فرهنگ غذایی خاورمیانه و کشورهای اطراف دریای مدیترانه به خوبی شناخته شده است. شنبلیله خشک موجود در فروشگاه عطاریت، به صورت کاملاً بهداشتی و با رعایت کلیه توصیه های بهداشتی تهیه و تولید می شود و کیفیت بسیار خوب و طعمی عالی دارد.

شنبلیله خشک برای چی خوبه؟

هر 100 گرم شنبلیله خشک حاوی 30 کالری است. شنبلیله خشک سرشار از آهن، منگنز، مس، منیزیم، فسفر و ویتامین B6 است. اگرچه برگ های آن طعم تلخی دارد، اما افراد دیابتی به دلیل خواص کاهنده انسولین فراوان، از آن سود می برند.
همچنین در مطالعات تجربی نشان داده شده است که خوردن شنبلیله خشک تاثیر مثبتی بر افزایش شیر مادر دارد. شنبلیله خشک می تواند تاثیر بسزایی در آرامش اعصاب و ذهن و تنظیم اختلالات قاعدگی داشته باشد. از شنبلیله خشک برای درمان زخم ها، عفونت ها و بیماری های دستگاه گوارش نیز استفاده می شود.

از دیگر خواص شنبلیله می توان به درمان کم خونی، درمان بی مزگی دهان، کاهش تب، رفع شوره سر، درمان اختلالات گوارشی، سوء هاضمه و بیماری های تنفسی، درمان زخم های دهان، گلودرد و دیابت، درمان عفونت ها، درمان زخم ها و درمان بی خوابی اشاره کرد.

شنبلیله خشک برای قورمه سبزی

شنبلیله به عنوان یک گیاه دارویی (برگ های خشک یا تازه)، ادویه (دانه ها) و سبزی (برگ های تازه، جوانه ها و میکروگرین ها) استفاده می شود. اما در ایران شنبلیله تازه یا خشک یکی از مواد اصلی معروف ترین غذای ایرانی یعنی قورمی سبزی است. به طور طبیعی در غذاهای دیگر مانند اشکنه، کوفته یا آش نیز استفاده می شود.

نحوه استفاده از شنبلیله خشک

شنبلیله خشک را معمولا با گیاهان خشک دیگر مخلوط می کنند تا ترکیب مورد نظر برای استفاده در پخت و پز به دست آید. همچنین دو قاشق غذاخوری از این سبزی خشک را می توان برای طعم قوی تر تفت داد و به خورشت اضافه کرد.
همچنین می توانید برگ های خشک این گیاه را به صورت چای تهیه کرده و از فواید آن به عنوان دم کرده استفاده کنید. نوشیدن چای برگ شنبلیله سیستم گوارشی را تقویت می کند، گرفتگی معده را بهبود می بخشد، آرتروز و نقرس را درمان می کند و از لخته شدن خون جلوگیری می کند.

توصیه برای مصرف و خرید شنبلیله خشک در بارداری

زنان باردار و شیرده باید از مصرف خودسرانه شنبلیله خودداری کنند و در صورت تمایل با پزشک مشورت کنند. زیرا خوردن شنبلیله خطر و احتمال سقط جنین را در زنان افزایش می دهد. همچنین قبل از مصرف مطمئن شوید که به این گیاه حساسیت ندارید.

برای خرید انواع سبزی خشک شده می توانید از سايت عطاری آنلاین عطاریت استفاده کنید.