ادویه بادیان ستاره ای

دسته:

19 نفر در حال مشاهده این محصول هستند!

ارسال به سراسر کشور

حمل رایگان سفارشات بالای 1 میلیون تومان

پرداخت آنلاین و امن

مطمئن و سریع خرید کن

ضمانت بازگشت وجه

با خیال راحت خرید کن

تضمین کمترین قیمت

با کیفیت و ارزان خرید کنید

ادویه بادیان ستاره ای، بادیان ستاره ای یا بادیان غلاف بذر میوه گیاه Illicium verum است. بادیان ستاره ای به طور متوسط ​​دارای هشت شاخه است که هر شاخه حاوی یک دانه به اندازه نخود است. هم دانه ها و هم غلاف در آشپزی استفاده می شوند و طعم شیرین و قوی دارند.بادیان ستاره ای از جنوب چین سرچشمه گرفته و بیش از 3000 سال است که به عنوان دارو و ادویه استفاده می شود. رایحه تند و شبیه شیرین بیان انیسون رومی، بادیان ستاره ای را به یک عنصر ضروری در ادویه پنج چینی تبدیل می کند.

ویژگی های ظاهری بادیان ستاره ای

 بادیان ستاره ای یک درخت همیشه سبز با اندازه متوسط ​​متعلق به خانواده ماگنولیا است که بومی شمال شرقی ویتنام و جنوب غربی چین است. میوه سبز را قبل از رسیدن چیده و خشک می کنند تا شبیه دانه ای سفت و قهوه ای رنگ شود. غلاف بادیان ستاره ای قبل از رسیدن برداشت می شود و سپس در آفتاب خشک می شود.

کاربرد های بادیان ستاره ای: موارد مصرف بادیان ستاره ای

روغن بادیان ستاره ای، یک روغن بسیار معطر است که در آشپزی، عطر، صابون، خمیر دندان، دهانشویه و کرم های پوست استفاده می شود. بادیان رومی طعم گوشت را افزایش می دهد. از آن به عنوان ادویه در تهیه غذاهای پروتئینی و ماسالا در سراسر  هند استفاده می شود.بادیان ستاره ای در غذاهای چینی، مالزیایی و اندونزیایی کاربرد فراوانی دارد. از این ادویه برای چاشنی همه چیز از اردک کباب گرفته تا آجیل ادویه دار استفاده می شود، اما می توانید از آن به عنوان جایگزینی برای ادویه پای کدو تنبل هنگام پخت استفاده کنید.

همچنین می‌توانید غلاف‌های بادیان ستاره ای را با آبگوشت‌ها، نوشیدنی‌ها، مارینادها و سوپ‌ها مخلوط کنید تا عطر و طعم بیشتری به آن اضافه کنید. (این ادویه را نمی توان به طور کامل خورد، بنابراین باید قبل از سرو حذف شود). بادیان ستاره ای به دلیل طعم شیرینش عمدتاً در مرباها، شربت ها و دسرها استفاده می شد و سپس جایگزین دانه های بادیان در نوشیدنی های تجاری شد.

خواص بادیان ستاره ای

از نظر فواید بادیان ستاره ای، این ادویه سرشار از آنتی اکسیدان و شبیه زردچوبه است و همچنین دارای خواص ضد التهابی است. انیسون ستاره ای قرن هاست که در طب چینی استفاده می شود و خواص دارویی و ضد میکروبی آن به تازگی توسط طب غربی شناخته شده است. بادیان ستاره ای حاوی شیکیمیک اسید، ترکیبی که در تامیفلو یافت می شود، برای درمان آنفولانزا عمل می کند، بنابراین از این ادویه برای درمان سرفه و علائم شبیه آنفولانزا استفاده می شود. بادیان ستاره ای سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین های A و C است که به مبارزه با دیابت و علائم اولیه پیری کمک می کند. مصرف آن همچنین باعث بهبود هضم، کاهش نفخ، گاز معده، سوء هاضمه و یبوست می شود.

نحوه استفاده از بادیان ستاره ای

 بادیان ستاره ای دارای طعمی بسیار قوی و متمایز است که گرم، شیرین و تند است، شبیه رایحه شیرین بیان، دانه رازیانه، میخک و دانه های آنیس. با مرکبات، پیاز، مرغ، گوشت گاو، دارچین، جوز هندی و زنجبیل به خوبی می آید و باید در حد اعتدال استفاده شود. برای استفاده از این ادویه ها، دانه های بادیان ستاره ای را به سوپ ها، خورش ها و … اضافه می کنیم تا در پایان پخت، طعم ادویه را از بین ببرند، اما می توان از پودر این ادویه استفاده کرد مانند هر نوع ادویه دیگر استفاده شود.

نکته مهم در رابطه با بادیان ستاره ای

 بادیان ستاره ای یا آنیس بسیار شبیه بادیان است. این شباهت را در طعم، بو و حتی نام آنها می توان دید، اما باید بدانیم که آنها دو گیاه مجزا هستند. دانه های رازیانه بزرگتر و به رنگ قرمز مایل به قهوه ای هستند، در حالی که دانه های آنیس کوچکتر هستند و شبیه دانه های رازیانه هستند. در غرب، بادیان رومی به عنوان جایگزین ارزان تری برای بادیان استفاده می شود.

برای خرید ادویه جات می توانید از سايت عطاری آنلاین عطاریت استفاده کنید.

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “ادویه بادیان ستاره ای”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *