آرد نخود خام

آرد نخود خام آردی است که از نخود پوست کنده و بدون طعم به صورت خام و بدون نمک تهیه می شود. نخود فرنگی یک حبوبات بسیار سالم و مغذی است که طعمی مشابه سایر آجیل ها دارد. آرد نخود خام یکی از بهترین و پرطرفدارترین انواع آرد بدون گلوتن و جایگزین اصلی آرد گندم است که گلوتن ندارد و سرشار از مواد مغذی است و به همین دلیل یکی از بهترین منابع غذایی برای افرادی است که از بیماری سلیاک رنج می برند و افرادی که از عدم تحمل گلوتن یا آلرژی به گندم رنج می برند.

آرد نخودچی خام عرضه شده در فروشگاه عطاریت، آردی مرغوب با عطری مطبوع، رنگ کرمی و بافتی بسیار لطیف است. این آرد را تهیه کنید و از آن برای تهیه انواع غذاها یا ماسک های زیبایی استفاده کنید.

طرز تهیه آرد نخود خام

ابتدا نخود خام را خرد کرده و سپس آسیاب کرده و با الک بسیار ریز الک می کنند تا نرم و صاف شود. طبع و مزاج آرد نخود خام گرم و خشک است.

خواص آرد نخود خام

از خواص آرد نخود خام می توان به حفظ سلامت قلب، کاهش کلسترول، بهبود هضم غذا، پیشگیری از دیابت، کاهش التهاب و سلامت پوست و مو اشاره کرد. آرد نخود خام سرشار از آنتی اکسیدان، تیامین، ویتامین B6، فولات، آهن، فسفر، منیزیم، مس، منگنز، سلنیوم، پروتئین و فیبر است. زیرا نخود خام سرشار از ویتامین و اسید فولیک است.

در درمان ناباروری و مشکلات باروری تاثیر موثری دارد. این آرد برای افراد مبتلا به سلیاک، گیاهخواران و بدنسازان نیز بسیار مفید است و می توان از آن به عنوان جایگزین تخم مرغ در غذاهای گیاهی استفاده کرد. آرد نخود خام حاوی مقادیر زیادی فیبر است که برای دستگاه گوارش مفید است، به درمان یبوست کمک می کند و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد. همچنین در درمان کبد چرب، نارسایی کلیه و دیابت اثر مثبت دارد.

طرز تهیه کیک با آرد نخود خام

از آرد نخود خام نیز در پخت استفاده می شود. این آرد بیشتر در صنعت نانوایی مصرف می شود و تفاوت اصلی آن با سایر انواع آرد از نظر مواد مغذی، نوع نشاسته و اندازه آن است. آرد نخود خام را می توان جایگزین آرد سفید و آرد گندم برای تهیه انواع نان، کیک، شیرینی، بیسکویت، پای و حلوا کرد.

از آرد نخود خام برای تهیه انواع غذاهای هندی مانند پاکورا، سوپ، خورش و املت استفاده می شود. از آرد نخود خام برای تهیه انواع ماسک های مناسب برای پوست صورت نیز استفاده می شود.

آرد نخود خام برای مو و پوست

از آنجایی که آرد نخود خام یک لایه بردار طبیعی است، به راحتی می توان از آن در تهیه انواع ماسک های پوست و مو استفاده کرد. برای مثال می توانید این آرد را با خامه و شیر مخلوط کرده و به عنوان صابون در حمام استفاده کنید. یا این آرد را با کمی زردچوبه و آبلیمو و شیر مخلوط کنید و به صورت ماسک روی پوست خود بمالید و بعد از خشک شدن بشویید.

مصرف زیاد آرد نخود خام به دلیل فیبر زیاد موجود در آن باعث ایجاد مشکلاتی از جمله نفخ، یبوست و افزایش گاز روده می شود.

توصیه ها برای نگهداری آرد نخود خام

آرد نخود خام را مانند هر ادویه دیگری در جای خشک و خنک نگهداری کنید. دقت کنید که درب ظرف نگهداری آرد نخود خام سفت باشد و رطوبت وارد آن نشود، در بهترین شرایط نگهداری می توانید آرد نخود خام را به مدت 3 ماه در جای بسته نگهداری کنید.

برای خرید انواع چاشنی ها می توانید از سايت عطاری آنلاین عطاریت استفاده کنید.